Blumenkohl Rezept Im Ofen Low Carb

Name: Blumenkohl Rezept Im Ofen Low Carb
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt; 4 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Esslöffel Parmesan (optional)

Hervorgehoben unter: Leichte Küche für die Seele

Ich liebe es, mit Blumenkohl zu experimentieren, besonders wenn ich ein gesundes und schmackhaftes Gericht zubereiten möchte. Dieses Blumenkohl Rezept im Ofen ist nicht nur low carb, sondern auch einfach und schnell zubereitet. Der Blumenkohl wird schön knusprig und erhält durch die Gewürze ein tolles Aroma. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht! Ich kann kaum warten, bis ich ihn wieder zubereite.

Erstellt von

Angela Reimann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:19:09.649Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich wirklich überrascht, wie knusprig der Blumenkohl im Ofen werden kann. Ich hatte ihn vorher nie so zubereitet, aber die Kombination aus Olivenöl und Gewürzen bringt den Geschmack perfekt zur Geltung. Ich empfehle, den Blumenkohl in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit er gleichmäßig gart.

Ein kleiner, aber wichtiger Tipp: Ich lasse den Blumenkohl nach dem Rösten kurz abkühlen, bevor ich ihn servieren. Dadurch kann sich das Aroma intensiver entfalten und die Textur bleibt optimal. Es ist unglaublich, wie einfach es ist, ein so köstliches und gesundes Gericht zu kreieren!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Knuspriger Blumenkohl mit einem großartigen Aroma
Gesund und nährstoffreich, ideal für eine Low-Carb-Ernährung
Schnell zubereitet und perfekt für jede Gelegenheit

Die richtige Temperatur für perfekte Röstaromen

Die Temperatur von 200 Grad Celsius ist ideal, um den Blumenkohl gleichmäßig zu garen und eine schöne Röstfarbe zu erreichen. Während des Backens sollte der Blumenkohl regelmäßig kontrolliert werden, um sicherzustellen, dass er schön knusprig wird, ohne anzubrennen. Die perfekte Zeitspanne liegt bei etwa 25 bis 35 Minuten, abhängig von der Größe der Röschen und des Ofens. Achten Sie darauf, dass die Röschen goldbraun und leicht karamellisiert sind, um das beste Aroma zu entwickeln.

Wenn Sie eine besonders knusprige Textur erzielen möchten, können Sie die letzten 5 Minuten die Temperatur auf Grillfunktion umstellen. Das sorgt dafür, dass die Röschen an der Oberfläche eine zusätzliche knusprige Schicht erhalten.

Variationen und Anpassungen

Das Grundrezept lässt sich wunderbar variieren. Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie zum Beispiel geräuchertes Paprikapulver oder Chili verwenden, wenn Sie es schärfer mögen. Auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin passen hervorragend. Diese geben dem Blumenkohl nicht nur ein tolles Aroma, sondern machen ihn auch optisch ansprechender.

Sollten Sie keinen Parmesan zur Hand haben oder auf Milchprodukte verzichten wollen, kann dieser durch Hefeflocken ersetzt werden. Diese verleihen dem Gericht einen käsigen Geschmack, ohne tierische Produkte zu verwenden. Einfach die Hefeflocken kurz vor dem Servieren über den warmen Blumenkohl streuen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Blumenkohl Rezept im Ofen benötigen:

Zutaten

1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
4 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Parmesan (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma und den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um den Blumenkohl zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Schneiden Sie den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen.

Würzen

In einer großen Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Blumenkohlröschen hinzufügen und gut vermengen, sodass alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Legen Sie die gewürzten Blumenkohlröschen auf ein Backblech und rösten Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Anrichten

Nach dem Rösten nach Belieben mit Parmesan bestreuen und warm servieren.

Genießen Sie den Blumenkohl sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Ihren Lieblingsspeisen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter oder Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen.

Aufbewahrung und Vorbereiten im Voraus

Sollten Sie mehr Blumenkohl zubereiten, als Sie essen können, lassen sich die Röschen hervorragend aufbewahren. Lassen Sie die Reste vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort bis zu 3 Tage. Vor dem Verzehr können Sie sie einfach in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen, wobei sie ihre knusprige Textur teilweise behalten.

Wenn Sie das Gericht im Voraus zubereiten möchten, können Sie die gewürzten Röschen bis zu 24 Stunden vor dem Backen vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahren. So können die Aromen gut durchziehen, und der Blumenkohl wird noch schmackhafter, wenn Sie ihn backen.

Gesundheitsvorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die zur Unterstützung des Immunsystems und zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen. Darüber hinaus ist er kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe, die für ein langfristiges Sättigungsgefühl sorgen.

In der Low-Carb-Ernährung findet Blumenkohl häufig Verwendung, da er eine großartige Alternative zu stärkehaltigen Lebensmitteln darstellt. Das Kochen von Blumenkohl reduziert auch das Sättigungsgefühl im Vergleich zu anderen kohlenhydratreichen Beilagen, wodurch er eine hervorragende Wahl für Gewichtskontrolle oder Gewichtsverlust ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blumenkohl auch vorkochen?

Ja, Sie können den Blumenkohl leicht vorkochen, bevor Sie ihn würzen und backen.

→ Wie lange hält sich der gebratene Blumenkohl im Kühlschrank?

Der geröstete Blumenkohl hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage.

→ Kann ich auch andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können beliebige Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten hinzufügen.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, lassen Sie den Parmesan einfach weg oder verwenden Sie eine vegane Alternative.