Erdbeer Streuselkuchen Mit Pudding
Hervorgehoben unter: Süße Versuchungen aus dem Ofen
Ich liebe es, wenn die Erdbeersaison beginnt, denn dann steht der Erdbeer Streuselkuchen mit Pudding ganz oben auf meiner Liste. Der zarte, süße Teig kombiniert mit der fruchtigen Frische der Erdbeeren und der cremigen Puddingfüllung ist einfach unwiderstehlich. Der Streuselteig darüber verleiht dem Ganzen den perfekten Knusper-Effekt. Diesen Kuchen zaubere ich nicht nur für meine Familie, sondern auch für Freunde, denn er ist der Star auf jeder Kaffeetafel!
Als ich diesen Erdbeer Streuselkuchen mit Pudding erstes Mal gemacht habe, war ich von der Kombination der Aromen wirklich begeistert. Der frische Geschmack der Erdbeeren harmoniert wunderbar mit der sanften Creme des Puddings. Ich habe den Pudding selbst zubereitet, was dem Kuchen einen ganz besonderen Touch verleiht. Wenn du es eilig hast, kannst du jedoch auch fertigen Pudding verwenden, aber ich kann dir die selbstgemachte Variante nur ans Herz legen!
Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Erdbeeren nicht zu lange zu backen, damit sie ihren saftigen Biss behalten. Außerdem empfehle ich, den Kuchen für ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. So wird der Genuss noch intensiver!
Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
- Frischer, fruchtiger Geschmack der Erdbeeren
- Cremige Puddingfüllung, die im Mund schmilzt
- Perfekt für jede Gelegenheit oder einfach als leckeres Dessert
Die Bedeutung der Zutaten
Die Zutaten für diesen Erdbeer Streuselkuchen sind entscheidend für den Geschmack und die Textur. Besonders wichtig ist das Mehl: Ich empfehle, hochwertiges Weizenmehl zu verwenden, da es dem Teig die nötige Struktur und Stabilität verleiht. Diese Eigenschaften sind besonders wichtig, damit der Kuchen beim Bakken nicht auseinanderfällt und die Puddingfüllung gut hält.
Die Erdbeeren sind der Star dieser Torte. Achten Sie darauf, frisch geerntete Erdbeeren zu wählen, da sie süßer und aromatischer sind. Wenn Ihre Erdbeeren nicht ganz reif sind, können Sie sie mit etwas extra Zucker bestreuen, um mehr Geschmack herauszuholen. Auch tiefgefrorene Erdbeeren sind eine Option, aber lassen Sie sie vorher gut auftauen und abtropfen.
Backtechnik und Kulinarische Tipps
Bei der Zubereitung des Puddings ist Geduld gefragt. Wenn Sie den Zucker und das Puddingpulver in die heiße Milch geben, ist es wichtig, ständig zu rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung sollte eine dickflüssige Konsistenz erreichen, die sich leicht vom Boden des Topfes löst. Dies dauert etwa 5-10 Minuten auf mittlerer Hitze. Ich achte darauf, dass die Masse nicht zu stark kocht, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Um den perfekten Streuselteig zu erzielen, sollte die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank genommen werden, um sie weich zu machen. Der Streuselteig sollte krümelig, aber nicht zu feucht sein. Vermeiden Sie es, zu viel zu kneten, da dies zu einer dichten Konsistenz führen kann. Die Streusel sollten auf den Erdbeeren verteilt werden, bevor der Kuchen in den Ofen kommt, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Erdbeer Streuselkuchen benötigen:
Für den Teig:
- 250g Mehl
- 125g Zucker
- 125g Butter (weich)
- 1 Ei
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Puddingfüllung:
- 500ml Milch
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100g Zucker
- 1 Prise Salz
Für den Belag:
- 600g frische Erdbeeren
- 100g Butter (in Stücken)
- 100g Mehl
- 75g Haferflocken
- 50g Zucker
Stellen Sie sicher, alle Zutaten frisch und von bester Qualität zu verwenden!
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um diesen köstlichen Kuchen zuzubereiten:
Teig zubereiten
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Die Mischung in eine gefettete Kuchenform drücken.
Pudding kochen
In einem Topf die Milch zum Kochen bringen. Puddingpulver und Zucker in einer Tasse mit etwas Milch glatt rühren und dann in die kochende Milch geben, ständig rühren, bis die Masse dick wird.
Erdbeeren vorbereiten
Erdbeeren gründlich waschen, entstielen und halbieren. Diese gleichmäßig über die Puddingfüllung verteilen.
Streusel zubereiten
Für die Streusel Butter, Mehl, Zucker und Haferflocken in einer Schüssel vermengen, bis krümelige Streusel entstehen. Diese über die Erdbeeren streuen.
Backen
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Genießen Sie Ihren leckeren Erdbeer Streuselkuchen mit Pudding!
Profi-Tipps
- Für eine besondere Note können Sie frische Minzblätter zur Garnitur verwenden.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Der Erdbeer Streuselkuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, empfehle ich, den Kuchen ungeschnitten zu lagern. Auf diese Weise bleibt der Geschmack und die Textur besser erhalten, da der Luftkontakt minimiert wird. Vor dem Servieren können Sie ihn leicht aufwärmen, um die Streusel wieder knusprig zu machen.
Wenn Sie nach dem Backen etwas Pudding übrig haben, können Sie diesen separat als köstliches Dessert servieren. Einfach in einer Schale abkühlen lassen und mit frischen Erdbeeren garnieren. So haben Sie gleich ein weiteres Dessert für Ihre Gäste, das nicht minder lecker ist.
Variationen des Rezepts
Wenn Sie Abwechslung suchen, können Sie die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzen. Diese Früchte bringen unterschiedliche Aromen in den Kuchen und sind besonders lecker, wenn sie in Kombination mit dem Vanillepudding serviert werden. Sie können auch eine Mischung aus verschiedenen Beeren verwenden, um ein fruchtigeres Geschmacksprofil zu erzielen.
Für einen zusätzlichen Twist können Sie dem Pudding einen Schuss Spekulatiusgewürz oder Zimt hinzufügen. Diese Gewürze verleihen dem gesamten Kuchen eine herbstliche Note und harmonieren wunderbar mit den Erdbeeren. Diese kleinen Anpassungen können den Geschmack leicht verändern und bieten eine spannende Alternative für besondere Anlässe.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Erdbeeren sind ebenfalls geeignet, aber achten Sie darauf, sie vorher gut abzutropfen.
→ Wie lange hält der Kuchen im Kühlschrank?
Der Kuchen bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch.
→ Kann ich den Pudding auch mit einer anderen Geschmacksrichtung machen?
Natürlich! Schokoladenpudding oder einen anderen Fruchtpudding sind ebenfalls köstlich.
→ Wie kann ich die Streusel variieren?
Sie können Nüsse oder Mandeln in die Streuselmischung geben für zusätzlichen Crunch.
Erdbeer Streuselkuchen Mit Pudding
Ich liebe es, wenn die Erdbeersaison beginnt, denn dann steht der Erdbeer Streuselkuchen mit Pudding ganz oben auf meiner Liste. Der zarte, süße Teig kombiniert mit der fruchtigen Frische der Erdbeeren und der cremigen Puddingfüllung ist einfach unwiderstehlich. Der Streuselteig darüber verleiht dem Ganzen den perfekten Knusper-Effekt. Diesen Kuchen zaubere ich nicht nur für meine Familie, sondern auch für Freunde, denn er ist der Star auf jeder Kaffeetafel!
Erstellt von: Angela Reimann
Rezeptart: Süße Versuchungen aus dem Ofen
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig:
- 250g Mehl
- 125g Zucker
- 125g Butter (weich)
- 1 Ei
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Puddingfüllung:
- 500ml Milch
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100g Zucker
- 1 Prise Salz
Für den Belag:
- 600g frische Erdbeeren
- 100g Butter (in Stücken)
- 100g Mehl
- 75g Haferflocken
- 50g Zucker
Anweisungen
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Die Mischung in eine gefettete Kuchenform drücken.
In einem Topf die Milch zum Kochen bringen. Puddingpulver und Zucker in einer Tasse mit etwas Milch glatt rühren und dann in die kochende Milch geben, ständig rühren, bis die Masse dick wird.
Erdbeeren gründlich waschen, entstielen und halbieren. Diese gleichmäßig über die Puddingfüllung verteilen.
Für die Streusel Butter, Mehl, Zucker und Haferflocken in einer Schüssel vermengen, bis krümelige Streusel entstehen. Diese über die Erdbeeren streuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zusätzliche Tipps
- Für eine besondere Note können Sie frische Minzblätter zur Garnitur verwenden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Cholesterol: 80mg
- Sodium: 120mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 20g
- Protein: 5g