Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree

Name: Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 ml Sahne; 200 ml Hühnerbrühe; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 800 g Kartoffeln; 100 ml Milch; 50 g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhafte Genussküche

Ich liebe es, in der kühleren Jahreszeit ein herzhaftes Gericht zu kochen, das Wärme und Geborgenheit ausstrahlt. Diese Rezeptur für cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree bringt mir nicht nur Freude beim Kochen, sondern auch Erinnerungen an die kindliche Küche meiner Großmutter. Das zarte Hähnchen in einer sahnigen Soße ergänzt sich perfekt mit dem fluffigen Kartoffelpüree. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Gericht zubereiten!

Erstellt von

Angela Reimann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:13:35.187Z

Als ich das erste Mal mein Rezept für cremiges Hähnchen zubereitete, war ich beeindruckt von der Vielseitigkeit dieser Zubereitung. Man kann die Zutaten nach Belieben variieren und sogar Gemüse hinzufügen, um extra Geschmack und Nährstoffe zu erhalten. Ich habe oft frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie verwendet, um das Gericht zu verfeinern und es noch aromatischer zu machen.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, damit es zart bleibt und die Soße schön cremig wird. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und dem cremigen Kartoffelpüree ist einfach unschlagbar und sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis, das jedem schmeckt.

Warum Du dieses Rezept lieben wirst
Cremige Textur, die einfach köstlich ist
Schnell zubereitet und perfekt für warme Familienabende
Ein Rezept, das Erinnerungen weckt und die Seele wärmt

Der Zauber der cremigen Soße

Die cremige Soße ist das Herzstück dieses Hähnchengerichts. Die Kombination aus Sahne und Hühnerbrühe sorgt für einen vollmundigen Geschmack, der das zarte Hähnchen perfekt umhüllt. Um die Soße noch aromatischer zu gestalten, empfehle ich, frische Kräuter wie Petersilie oder Estragon hinzuzufügen, bevor das Gericht serviert wird. Dies verleiht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe und Frische auf dem Teller.

Achte darauf, die Soße auf mittlerer Hitze langsam köcheln zu lassen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Die richtige Konsistenz ist entscheidend; sie sollte dicklich, aber nicht zu dickflüssig sein. Ein guter Hinweis ist, wenn die Soße beim Umrühren eine leichte Schicht am Rücken eines Holzlöffels hinterlässt. Wenn du sie zu dick findest, kannst du einfach etwas mehr Hühnerbrühe hinzufügen.

Perfektes Kartoffelpüree

Für das Kartoffelpüree sind die richtigen Kartoffeln entscheidend; mehligkochende Sorten wie 'Mandelkartoffeln' oder 'Bintje' sind ideal, da sie beim Kochen zerfallen und eine cremige Konsistenz ermöglichen. Achte darauf, die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Etwa 20 Minuten im kochendem Salzwasser sind in der Regel ausreichend, bis sie weich sind und sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen.

Ein bewährter Tipp beim Pürieren: Verwende einen Kartoffelstampfer oder eine Presse für besonders cremige Ergebnisse. Wenn du eine besonders luftige Textur willst, schlage das Püree nach dem Zerstampfen kurz mit einem Handmixer durch. Vergiss nicht, das Püree mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abzuschmecken; das hebt den Geschmack der Kartoffeln deutlich hervor.

Zutaten

Für dieses leckere Gericht benötigst Du folgende Zutaten:

Zutaten für das Hähnchen:

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Sahne
200 ml Hühnerbrühe
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für das Kartoffelpüree:

800 g Kartoffeln
100 ml Milch
50 g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Jetzt sind wir bereit, die Zutaten zusammenzubringen und das Gericht zuzubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach herausnehmen und beiseitelegen.

Soße zubereiten

In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig braten. Dann die Hühnerbrühe und die Sahne dazugeben. Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles aufkochen lassen.

Hähnchen fertig garen

Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne legen und für etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis es gar ist.

Kartoffeln kochen

Während das Hähnchen kocht, die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen. Anschließend abgießen.

Kartoffelpüree zubereiten

Die gekochten Kartoffeln zusammen mit der Butter und der Milch zerstampfen, bis sie cremig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Das cremige Hähnchen zusammen mit dem Kartoffelpüree auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Jetzt kannst Du Dein köstliches Gericht genießen!

Profi-Tipps

Du kannst auch tiefgefrorenes Gemüse wie Erbsen oder Karotten hinzufügen, um das Gericht noch nahrhafter zu machen.

Serviervorschläge

Beim Anrichten des Hähnchens und des Kartoffelpürees kannst du kreativ sein. Serviere das Gericht in tiefen Tellern und dekoriere es mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitrone für zusätzliche Frische. Du kannst auch eine Beilage aus gedünstetem Gemüse wie grünen Bohnen oder Karotten hinzufügen, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.

Für eine besondere Note kannst du auch einige geröstete Pinienkerne oder etwas Parmesan über das Püree streuen. Das sorgt nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern auch für einen schönen Crunch, der das cremige Püree ergänzt.

Variationen und Tipps

Wenn du das Rezept anpassen möchtest, kannst du das Hähnchen auch durch Putenbrust oder sogar durch Tofu für eine vegetarische Variante ersetzen. Achte beim Tofu darauf, es gut zu pressen, damit es die Soße besser aufnimmt. Für eine würzigere Note füge etwas Paprika oder Chiliflocken zur Soße hinzu.

Das Gericht lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst die Soße und das Hähnchen separat aufbewahren und dann vor dem Servieren zusammen erhitzen. Im Kühlschrank hält es sich bis zu drei Tage und lässt sich hervorragend auf dem Herd oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen. Achte darauf, die Hitze langsam zu erhöhen, um ein Austrocknen der Soße zu verhindern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch mit einer anderen Fleischsorte ersetzen?

Ja, Du kannst das Rezept auch mit Putenbrust oder Rindfleisch zubereiten. Achte darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen.

→ Wie kann ich das Kartoffelpüree noch verfeinern?

Du könntest zum Beispiel etwas geriebenen Käse oder Muskatnuss hinzufügen, um dem Püree einen besonderen Geschmack zu verleihen.

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Variante ersetzen?

Ja, Du kannst anstelle der Sahne auch Milch oder eine pflanzliche Alternative verwenden, um das Gericht leichter zu machen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie auch einfrieren.