Erdbeer Schmand Kuchen Klassisch
Hervorgehoben unter: Süße Versuchungen aus dem Ofen
Ich liebe Erdbeer Schmand Kuchen, besonders wenn die Erdbeeren frisch und saftig sind. Dieser klassische Kuchen ist einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Geburtstag oder ein gemütliches Kaffeekränzchen. Die Kombination aus der cremigen Schmand-Schicht und der fruchtigen Erdbeerschicht macht ihn unwiderstehlich. Man kann diesen Kuchen auch gut vorbereiten, was ihn zu einem idealen Dessert für gesellige Runden macht.
Als ich zum ersten Mal Erdbeer Schmand Kuchen gebacken habe, war ich einfach begeistert von der Kombination der frischen Erdbeeren und der cremigen Schmand-Füllung. Die perfekte Balance zwischen Süße und Frische hat mich sofort überzeugt. Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Erdbeeren vor dem Belegen gut abzutrocknen, damit der Boden nicht durchweicht.
Die Zubereitung des Kuchens ist leicht und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Ich empfehle, die Schmandfüllung einige Zeit im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sie schön fest wird. So wird der Kuchen beim Servieren besonders schnittfest, was ihn auch optisch ansprechend macht. Genießt ihn am besten noch am gleichen Tag!
Warum du diesen Kuchen lieben wirst
- Frische Erdbeeren sorgen für einen fruchtigen Geschmack.
- Cremige Schmand-Schicht, die jeden Bissen verfeinert.
- Ein einfacher Rezept für jeden Anlass.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du benötigst:
Zutaten für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
Zutaten für die Füllung:
- 500 g Schmand
- 200 g Quark
- 150 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Gelatine in Flocken
- 500 g frische Erdbeeren
Jetzt sind wir bereit, mit dem Backen zu beginnen!
Zubereitung
Folge diesen Schritten, um den Kuchen zuzubereiten:
Boden zubereiten
Die Butterkekse in einer Küchenmachine zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in eine Springform drücken und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Füllung vorbereiten
Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. In einer Schüssel Schmand, Quark, Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Die Gelatine in einem kleinen Topf erhitzen und unter die Schmandmischung rühren.
Erdbeeren vorbereiten
Die Erdbeeren waschen, entkelchen und in kleine Stücke schneiden.
Kuchen schichten
Die Schmandfüllung auf den Keksboden geben und gleichmäßig verteilen. Die Erdbeeren darauflegen und leicht andrücken. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Jetzt ist dein Kuchen bereit zum Servieren!
Profi-Tipps
- Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn die Erdbeeren in der Saison sind. Man kann ihn auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Pfirsichen variieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen auch vegan zubereiten?
Ja, du kannst pflanzliche Alternativen für Schmand und Quark verwenden und die Gelatine durch Agar-Agar ersetzen.
→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Im Kühlschrank ist der Kuchen etwa 2-3 Tage haltbar. Eine längere Lagerung wird nicht empfohlen.
→ Kann ich die Gelatine auch weglassen?
Ja, wenn du eine festere Konsistenz möchtest, kannst du die Gelatine weglassen, aber der Kuchen könnte dann weniger stabil sein.
→ Kann ich den Boden auch mit einem anderen Keks zubereiten?
Ja, du kannst zum Beispiel auch Löffelbiskuits oder Vollkornkekse verwenden, um dem Kuchen eine andere Note zu geben.
Erdbeer Schmand Kuchen Klassisch
Ich liebe Erdbeer Schmand Kuchen, besonders wenn die Erdbeeren frisch und saftig sind. Dieser klassische Kuchen ist einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Geburtstag oder ein gemütliches Kaffeekränzchen. Die Kombination aus der cremigen Schmand-Schicht und der fruchtigen Erdbeerschicht macht ihn unwiderstehlich. Man kann diesen Kuchen auch gut vorbereiten, was ihn zu einem idealen Dessert für gesellige Runden macht.
Erstellt von: Angela Reimann
Rezeptart: Süße Versuchungen aus dem Ofen
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Zutaten für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
Zutaten für die Füllung:
- 500 g Schmand
- 200 g Quark
- 150 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Gelatine in Flocken
- 500 g frische Erdbeeren
Anweisungen
Die Butterkekse in einer Küchenmachine zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in eine Springform drücken und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. In einer Schüssel Schmand, Quark, Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Die Gelatine in einem kleinen Topf erhitzen und unter die Schmandmischung rühren.
Die Erdbeeren waschen, entkelchen und in kleine Stücke schneiden.
Die Schmandfüllung auf den Keksboden geben und gleichmäßig verteilen. Die Erdbeeren darauflegen und leicht andrücken. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Zusätzliche Tipps
- Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn die Erdbeeren in der Saison sind. Man kann ihn auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Pfirsichen variieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g