Gegrillter Halloumi Mit Gemüse

Name: Gegrillter Halloumi Mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Halloumi; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Zucchini; 1 kleine Aubergine; 3 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Weltküchenfreuden

Ich liebe es, die Aromen des Mittelmeers auf den Tisch zu bringen. Bei diesem Rezept für gegrillten Halloumi mit Gemüse habe ich verschiedenes Gemüse gewählt, das nicht nur lecker, sondern auch farbenfroh ist. Der Halloumi wird perfekt gegrillt, sodass er außen knusprig und innen zart bleibt. Diese Mischung lässt sich schnell zubereiten und ist ideal als leichtes Abendessen oder als Beilage zu Grillgerichten. Es ist ein Gericht, das bei jedem Anlass gut ankommt und alle begeistert, die es probieren.

Erstellt von

Angela Reimann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:52:10.714Z

Als ich das erste Mal Halloumi gegrillt habe, war ich begeistert von der Textur und dem Geschmack. Dieses Rezept habe ich eigenständig entwickelt, nachdem ich verschiedene Gemüsesorten ausprobiert habe, um herauszufinden, welche am besten harmonieren. Dabei stellte ich fest, dass Paprika und Zucchini wunderbare Ergänzungen sind, die die salzige Note des Halloumi perfekt ausbalancieren.

Ein kleiner Trick, den ich beim Grillen gelernt habe, ist, die Gemüsewürfel gleichmäßig zuzuschneiden, damit sie gleichmäßig garen. Außerdem hilft es, Olivenöl und Gewürze vorher zu mischen und das Gemüse darin zu marinieren. So entfaltet sich das Aroma und gibt dem Gericht eine schöne Geschmacksnote.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafter Halloumi mit perfektem Grillgeschmack
Frisches, knackiges Gemüse, das ideal dazu passt
Ein schnelles und einfaches Gericht für jede Gelegenheit

Die richtige Vorbereitung des Gemüses

Bei der Auswahl des Gemüses für dieses Gericht ist es wichtig, frisch und reif einkaufen zu gehen, da dies den Geschmack erheblich beeinflusst. Achte darauf, dass die Paprika fest und knackig sind und die Aubergine keine braunen Flecken hat. Das Gemüse sollte gleichmäßig gewürfelt werden, damit es gleichmäßig gart und du eine schöne Konsistenz auf dem Teller bekommst. Ich empfehle, das Gemüse in Stücke von etwa 2 cm zu schneiden, damit es beim Grillen nicht verbrennt und die Aromen gut durchziehen können.

Zusätzlich zur Zucchini und den Paprika kannst du auch andere Gemüsesorten verwenden, wie z.B. gefärbte Karotten oder grüne Bohnen. Wenn du eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren möchtest, kannst du das Gemüse auch mit etwas Zitronensaft oder Balsamico-Essig marinieren, um eine zusätzliche Säure zu erzeugen, die fantastisch mit dem salzigen Halloumi harmoniert.

Tipps zum Grillen

Die Grilltemperatur ist entscheidend für ein perfektes Ergebnis. Eine mittelhohe Hitze (ca. 180–200 Grad Celsius) ist optimal, damit der Halloumi schön goldbraun wird, ohne zu verbrennen. Achte darauf, dass die Grillpfanne gut vorgeheizt ist, bevor du das Gemüse und den Halloumi auflegst. Ein kurzer Spritzer Olivenöl in die Pfanne kann helfen, ein Ankleben zu vermeiden.

Wenn du den Halloumi grillst, achte darauf, ihn nicht zu lange auf einer Seite zu lassen, da er schnell zäh werden kann. Nach etwa 4–5 Minuten solltest du ihn vorsichtig wenden; du siehst, dass die Kanten goldbraun und knusprig sind. Wenn du magst, kannst du auch mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin beim Grillen experimentieren, um das Aroma zu intensivieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für 4 Portionen

250 g Halloumi
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
1 kleine Aubergine
3 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für ein leckeres und ausgeglichenes Gericht.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Paprika, Zucchini und Aubergine in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Marinieren

Das Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, damit alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.

Halloumi schneiden

Den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Grillen

Eine Grillpfanne erhitzen und das marinierte Gemüse und die Halloumi-Scheiben auflegen. Beides ca. 10 Minuten grillen, bis das Gemüse weich und der Halloumi goldbraun ist.

Servieren

Das gegrillte Gemüse und den Halloumi auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genieße dein Gericht warm, idealerweise mit einem frischen Salat!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie über das Gericht streuen.

Aufbewahrung und Reste

Restliches gegrilltes Gemüse und Halloumi können im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind ideal für eine schnelle Mahlzeit am nächsten Tag. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu erhalten. Du kannst das Gemüse problemlos in einer Pfanne oder Mikrowelle wieder erhitzen, wobei die Pfanne den Vorteil hat, dass du eine schöne Röstnote zurückbekommst.

Wenn du das Gericht für mehrere Tage vorbereiten möchtest, kannst du die Gemüse-Marinade bereits im Voraus zubereiten und das Gemüse bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren. Der längerfristige Kontakt mit den Gewürzen verbessert den Geschmack, und du sparst ebenfalls Zeit beim Kochen.

Variationen des Rezepts

Das Grundrezept lässt sich wunderbar abändern und an persönliche Vorlieben anpassen. Versuche, andere Käsesorten zu verwenden, wie beispielsweise Paneer oder ein würziger Griechischer Käse, für ein anderes Geschmacksprofil. Du kannst auch saisonales Gemüse einbeziehen, wie Spargel im Frühling oder Kürbis im Herbst, um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten.

Für eine schärfere Note könntest du etwas Chili oder Pfeffer in die Marinade hinzufügen. Ein Hauch von geräuchertem Paprika könnte dem Gemüse auch einen interessanten Twist geben. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern in der Marinade, wie frischem Dill oder Basilikum, um die Geschmäcker noch weiter zu variieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Halloumi auch anders zubereiten?

Ja, du kannst den Halloumi auch in der Pfanne braten oder im Ofen backen.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten?

Zusätzlich zu Paprika und Zucchini kannst du auch Champignons, Spargel oder grünen Bohnen verwenden.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Falls du eine vegane Variante möchtest, kannst du den Halloumi durch marinierten Tofu ersetzen.

→ Wie lagere ich Reste?

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.