Gesunde Himbeer-Käsekuchen-Riegel
Hervorgehoben unter: Leichte Küche für die Seele
Mit diesen gesunden Himbeer-Käsekuchen-Riegeln zaubern Sie ein leckeres, fruchtiges Dessert ohne schlechtes Gewissen. Die cremige Käsekuchen-Schicht trifft auf eine frische Himbeernote und eine knusprige Bodenbasis aus Haferflocken und Nüssen. Perfekt für einen gesunden Snack oder als erfrischende Nachspeise bei jeder Gelegenheit! Leicht zuzubereiten und ideal für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.
Diese Himbeer-Käsekuchen-Riegel sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund.
Die Vorteile gesunder Snacks
Gesunde Snacks sind eine hervorragende Möglichkeit, um den kleinen Hunger zwischendurch zu stillen, ohne auf ungesunde Fertigprodukte zurückgreifen zu müssen. Diese Himbeer-Käsekuchen-Riegel sind nicht nur köstlich, sondern enthalten auch gesunde Zutaten, die Ihrem Körper gut tun. Die Kombination aus Haferflocken und Nüssen sorgt für eine optimale Nährstoffversorgung und gibt Ihnen die Energie, die Sie für den restlichen Tag benötigen.
Ein weiterer Vorteil dieser Riegel ist ihre Vielseitigkeit. Sie können sie als Dessert, Snack für unterwegs oder auch als süße Abrundung beim Frühstück genießen. Sie sind einfach in der Zubereitung und können leicht variiert werden, je nach Saison oder persönlichem Geschmack – ausprobieren lohnt sich!
Himbeeren: Superfrüchte voller Nährstoffe
Die frischen Himbeeren in diesem Rezept sind nicht nur geschmacklich eine Bereicherung, sondern auch ein wahres Nährstoffwunder. Sie enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die Ihr Immunsystem stärken und die Zellgesundheit fördern. Darüber hinaus sind Himbeeren kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was sie zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht.
Die Verwendung von frischen Früchten in Backwaren sorgt zudem für eine natürliche Süße, die den Bedarf an Zucker reduziert. So können Sie Ihre Naschgelüste stillen, während Sie gleichzeitig gesunde Nährstoffe aufnehmen. Diese Riegel sind ein perfektes Beispiel, wie man Genuss und Gesundheit harmonisch verbinden kann.
Ein einfaches Rezept für jede Gelegenheit
Diese Himbeer-Käsekuchen-Riegel sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für verschiedene Anlässe. Ob beim nächsten Picknick, bei einer Feier oder einfach als süße Überraschung für Familie und Freunde – sie kommen immer gut an. Das Rezept ist in wenigen Schritten erklärt und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Zusätzlich lassen sich die Riegel hervorragend aufbewahren. Sie können sie in einer luftdichten Dose im Kühlschrank für bis zu einer Woche lagern, sodass Sie immer einen gesunden Snack zur Hand haben. Wer mag, kann die Riegel auch nach Belieben einfrieren und bei Bedarf auftauen. So genießen Sie jederzeit einen frischen, gesunden Genuss.
Zutaten
Boden
- 200 g Haferflocken
- 100 g gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse)
- 50 g Honig oder Ahornsirup
- 50 g Kokosöl
Füllung
- 400 g Quark
- 100 g griechischer Joghurt
- 50 g Honig oder Zucker nach Geschmack
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g frische Himbeeren
Die Zutaten können je nach Geschmack verändert werden.
Zubereitung
Boden zubereiten
Die Haferflocken und die gemahlenen Nüsse in einer Schüssel vermengen. Kokosöl und Honig hinzufügen und gut mischen. Die Mischung gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten Form verteilen und festdrücken.
Füllung zubereiten
Quark, griechischen Joghurt, Honig und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Himbeeren unterheben.
Backen
Die Füllung auf den vorbereiteten Boden geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Servieren
In Riegel schneiden und genießen. Optional mit frischen Himbeeren garnieren.
Die Riegel können im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Profi-Tipps
- Für zusätzliche Süße können Sie mehr Honig oder Zucker in die Füllung geben.
Zubereitungstipps
Beim Zubereiten der Haferflocken sollten Sie darauf achten, dass die Mischung schön gleichmäßig verteilt und fest angedrückt wird. Dies trägt dazu bei, dass der Boden beim Backen stabil bleibt und die Füllung gut darauf sits.
Wenn Sie die Riegel besonders cremig mögen, können Sie zusätzlich etwas Frischkäse zur Füllung hinzufügen. So erhalten die Riegel eine noch reichhaltigere Konsistenz, die viele begeistern wird.
Variationen des Rezepts
Experimentieren Sie mit dieser Grundrezeptur, indem Sie saisonale Früchte wie Erdbeeren oder Blaubeeren verwenden. Auch schokoladige Variationen sind denkbar: Fügen Sie einige Schokoladenstückchen zur Füllung hinzu, um einen besonderen Genuss zu kreieren.
Für eine vegane Variante können Sie den Quark durch pflanzlichen Joghurt ersetzen und den Honig durch Agavensirup oder ähnliches Süßungsmittel ersetzen. So bleibt der Geschmack köstlich und die Riegel sind für alle geeignet.
Nährstoffreiche Inhaltsstoffe
Die Kombination aus Haferflocken und Nüssen macht diese Riegel nicht nur lecker, sondern versorgt Sie auch mit hochwertigen Lebensmitteln, die reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten sind. Ballaststoffe fördern die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
Quark und griechischer Joghurt sind hervorragende Quellen für Proteine, die helfen, die Muskulatur zu erhalten und das Wohlbefinden zu steigern. Diese Nährstoffe sind besonders wichtig, wenn Sie einen aktiven Lebensstil pflegen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Himbeeren sind auch geeignet, sie sollten jedoch vorher aufgetaut werden.
→ Wie lange halten die Riegel im Kühlschrank?
Die Riegel halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
Gesunde Himbeer-Käsekuchen-Riegel
Mit diesen gesunden Himbeer-Käsekuchen-Riegeln zaubern Sie ein leckeres, fruchtiges Dessert ohne schlechtes Gewissen. Die cremige Käsekuchen-Schicht trifft auf eine frische Himbeernote und eine knusprige Bodenbasis aus Haferflocken und Nüssen. Perfekt für einen gesunden Snack oder als erfrischende Nachspeise bei jeder Gelegenheit! Leicht zuzubereiten und ideal für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.
Erstellt von: Angela Reimann
Rezeptart: Leichte Küche für die Seele
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Endmenge: 12 Riegel
Was Sie brauchen
Boden
- 200 g Haferflocken
- 100 g gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse)
- 50 g Honig oder Ahornsirup
- 50 g Kokosöl
Füllung
- 400 g Quark
- 100 g griechischer Joghurt
- 50 g Honig oder Zucker nach Geschmack
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g frische Himbeeren
Anweisungen
Die Haferflocken und die gemahlenen Nüsse in einer Schüssel vermengen. Kokosöl und Honig hinzufügen und gut mischen. Die Mischung gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten Form verteilen und festdrücken.
Quark, griechischen Joghurt, Honig und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Himbeeren unterheben.
Die Füllung auf den vorbereiteten Boden geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
In Riegel schneiden und genießen. Optional mit frischen Himbeeren garnieren.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzliche Süße können Sie mehr Honig oder Zucker in die Füllung geben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Riegel: 180
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 5 g