Kalorienarme Feierabend Küche

Name: Kalorienarme Feierabend Küche
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g bunte Paprika; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Leichte Küche für die Seele

Ich liebe es, nach einem langen Arbeitstag eine schnelle und gesunde Mahlzeit zuzubereiten. Diese kalorienarme Feierabend Küche ist genau das, was ich brauche. Sie kombiniert frische Zutaten mit viel Geschmack, ohne dass ich dabei ein schlechtes Gewissen haben muss. In weniger als 30 Minuten steht ein köstliches Gericht auf dem Tisch, das nicht nur den Hunger stillt, sondern auch nährstoffreich ist. Ideal für alle, die in der Hektik des Alltags auf ihre Ernährung achten wollen.

Erstellt von

Angela Reimann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:17:36.390Z

Bei der Zubereitung dieses Rezepts habe ich unterschiedliche Gemüsesorten verwendet, die gerade Saison haben. Dadurch bleibt das Gericht nicht nur gesund, sondern auch geschmacklich ausgewogen. Ich habe gelernt, dass die Wahl der richtigen Gewürze den Unterschied macht und dem Ganzen eine besondere Note verleiht.

Ein weiterer Tipp ist es, die Zutaten vorzubereiten. Ich schneide alles im Voraus und finde so Zeit, meine Küche aufzuräumen, während das Essen kocht. Das macht die Zubereitung effizienter und spart mir am Ende Zeit.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Aromen, die den Gaumen verwöhnen
Nährstoffreich und kalorienbewusst
Schnell und einfach zuzubereiten für stressige Abende

Zubereitungstechniken für perfektes Hähnchen

Eine der wichtigsten Techniken beim Anbraten von Hähnchenbrust ist die richtige Hitze. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze, damit das Öl heiß genug wird. Das gibt dem Hähnchen eine goldbraune Kruste und bewahrt gleichzeitig die Saftigkeit des Fleisches. Wenn das Hähnchen beginnt, an den Rändern eine goldene Farbe zu entwickeln, ist es an der Zeit, es zu wenden. Überprüfen Sie die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer; diese sollte mindestens 75 Grad Celsius betragen.

Um das Hähnchen saftig zu halten, ist es hilfreich, es nach dem Anbraten ein paar Minuten ruhen zu lassen. Das sorgt dafür, dass der Fleischsaft sich gleichmäßig verteilt. Während dieser Zeit können Sie sich um das Gemüse kümmern, was den Prozess effizienter macht. Ich finde, es ist auch sehr wichtig, das Hähnchen nicht zu überladen; braten Sie maximal zwei Stücke gleichzeitig, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gart.

Veggie-Vielfalt und Nährstoffgehalt

In diesem Gericht sorgt der Brokkoli nicht nur für eine ansprechende Textur, sondern ist auch eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C und K. Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu garen, damit er seine leuchtende grüne Farbe und seinen knackigen Biss behält. Er sollte zart sein, aber beim Biss noch Widerstand bieten, also etwa 7-10 Minuten in der Pfanne mit dem Hähnchen braten.

Die bunten Paprika bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sind auch reich an Antioxidantien. Wenn Sie keine roten, gelben oder grünen Paprika zur Hand haben, sind Zucchini oder Karotten ebenfalls ausgezeichnete Alternativen. Sie können auch gefrorenes Gemüse verwenden; in diesem Fall sollten Sie es jedoch vorher erwärmen und gut abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g bunte Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Vorbereitung des Gemüses

Waschen Sie den Brokkoli und schneiden Sie ihn in kleine Röschen. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Geben Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und braten Sie diese von beiden Seiten goldbraun an. Würzen Sie mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch, den Brokkoli und die Paprika zur Pfanne hinzu. Braten Sie alles für etwa 10 Minuten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.

Servieren

Servieren Sie das Gericht heiß und dekorieren Sie es mit frisch gehackter Petersilie.

Genießen Sie Ihre kalorienarme Feierabend Küche!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Zitronensaft oder Sojasauce verwenden.

Lagerung und Aufwärmen

Sollten Sie Reste haben, können Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen in der Mikrowelle empfehle ich, ein wenig Wasser hinzuzufügen, um das Austrocknen des Hähnchens zu verhindern. Decken Sie den Behälter ab und erhitzen Sie das Gericht in Intervallen von 1-2 Minuten, bis es durchgehend heiß ist.

Eine weitere Option ist das Einfrieren. Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen und füllen Sie es in einen gefrierfesten Behälter. So bleibt es bis zu drei Monate frisch. Beim Auftauen ist es am besten, das Gericht über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen, bevor Sie es erneut erwärmen.

Servieren: Ideen für Variationen

Diese kalorienarme Feierabend Küche können Sie schnell anpassen. Einfacher Ersatz von Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen für eine vegetarische Variante ist möglich. Tofu sollte vorher gut gewürzt und in Würfel geschnitten werden. Auch die Gemüse können variieren: Versuchen Sie grüne Bohnen oder Zucchini saisonal einzusetzen, um nach Belieben Abwechslung zu schaffen.

Für einen asiatischen Twist können Sie Sojasauce oder Teriyaki-Sauce hinzufügen, um eine Umami-Note zu betonen. Dazu passen asiatische Nudeln anstelle von Reis. Ihre Gäste werden begeistert sein, wie vielfältig dieses einfache Rezept sein kann!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen.

→ Wie kann ich die Zubereitungszeit verkürzen?

Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, um Zeit zu sparen.

→ Kann ich das Gericht aufbewahren?

Ja, es hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse ist eine praktische Alternative und kann direkt in die Pfanne gegeben werden.