Hähnchen Frikadellen Aus Dem Ofen

Name: Hähnchen Frikadellen Aus Dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenhackfleisch; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 Ei; 50 g Semmelbrösel; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; 1 EL Öl zum Beträufeln

Hervorgehoben unter: Fix & Lecker

Ich liebe es, mit einfachen und gesunden Zutaten zu kochen, und diese Hähnchen Frikadellen aus dem Ofen sind eines meiner Lieblingsrezepte. Sie sind nicht nur saftig und aromatisch, sondern auch leicht zuzubereiten, was sie perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen macht. Das Geheimnis liegt in der Zugabe von frischen Kräutern und einer richtigen Gewürzmischung, die den Geschmack des Hähnchens hervorhebt. Ich serviere sie gerne mit einem frischen Salat oder in einem Sandwich, und die ganze Familie ist begeistert!

Erstellt von

Angela Reimann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:29:35.967Z

Bei der Zubereitung der Hähnchen Frikadellen habe ich experimentiert, um die perfekte Konsistenz und den besten Geschmack zu erzielen. Ich stellte fest, dass die Kombination aus frischem Hähnchenfleisch, Semmelbröseln und Eigelb eine wunderbare Bindung ergibt, die die Frikadellen schön saftig macht. Ich fügte Petersilie und Schnittlauch hinzu, um dem Gericht ein frisches Aroma zu verleihen.

Ein weiterer Tipp: Das Vorbacken im Ofen sorgt dafür, dass die Frikadellen gleichmäßig gegart werden, ohne dass man sich um das Braten in der Pfanne kümmern muss. Außerdem kann man sie wunderbar im Voraus zubereiten und einfrieren, was sie zu einer praktischen Option für hektische Tage macht!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Saftiger Biss mit jeder Frikadelle voller Geschmack
Einfache Zubereitung im Ofen, kein ständiges Wenden notwendig
Perfekt für Meal Prep oder schnelle Abendessen
Vielseitig: Kann als Snack, Hauptgericht oder im Sandwich serviert werden

Die richtige Konsistenz der Mischung

Bei der Zubereitung der Frikadellen ist die Konsistenz der Mischung entscheidend für das Endergebnis. Sie sollte leicht feucht, aber nicht zu klebrig sein. Die Zugabe von Semmelbröseln hilft, die Feuchtigkeit zu binden, während das Ei als Bindemittel fungiert. Achte darauf, dass die Aromazutaten wie Zwiebel und Kräuter gleichmäßig verteilt sind, um in jeder Frikadelle einen hohen Geschmack zu gewährleisten.

Eine gute Methode ist es, nach dem Mixing eine kleine Probe in einer Pfanne zu braten. So kannst du die Würze und Textur anpassen. Falls die Mischung zu trocken erscheint, kann ein Esslöffel Wasser oder ein weiterer Esslöffel des geschlagenen Eis eingearbeitet werden.

Backen für optimale Saftigkeit

Um die Frikadellen im Ofen optimal saftig zu backen, ist die richtige Temperatur wichtig. Stelle sicher, dass dein Ofen vorgeheizt ist, bevor du das Backblech hineinlegst. Eine Temperatur von 200 Grad Celsius sorgt dafür, dass die Frikadellen gleichmäßig garen und eine schöne goldbraune Kruste entwickeln.

Beobachte die Frikadellen während des Backens. Nach etwa 20 Minuten solltest du mit einem Holzstäbchen in die Mitte einer Frikadelle stechen; wenn der Saft klar austritt, sind sie durchgegart. Andernfalls backe sie weitere 5 Minuten und teste erneut.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Hähnchen Frikadellen lassen sich vielseitig anpassen. Du kannst sie mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Knoblauchpulver verfeinern, um einen anderen Geschmacksprofil zu erzeugen. Für eine scharfe Note bietet sich etwas Cayennepfeffer an. Auch die frischen Kräuter können variiert werden; versuche Basilikum oder Oregano für eine mediterrane Variante.

Als Beilage eignen sich frische Salate oder auch gegrilltes Gemüse hervorragend. Wenn du sie in Sandwiches servierst, probiere verschiedene Brotsorten oder sogar Wraps aus. Für Meal Prep kannst du die Frikadellen gut einfrieren und bei Bedarf schnell aufwärmen; dafür einfach im Ofen bei 180 Grad Celsius aufbacken.

Zutaten

Für die Hähnchen Frikadellen

500 g Hähnchenhackfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
50 g Semmelbrösel
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 EL Öl zum Beträufeln

Zubereitung

Vorbereitung der Mischung

In einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch, die Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel, die Kräuter, Salz, Pfeffer und das Paprikapulver gut vermengen. Die Mischung sollte gut durchmischt, aber nicht zu lange bearbeitet werden, um eine zarte Textur zu erhalten.

Formen der Frikadellen

Die Mischung mit den Händen in gleichmäßige Frikadellen formen, etwa so groß wie eine Handfläche. Dabei darauf achten, dass die Frikadellen nicht zu dicht gepackt werden, um die Saftigkeit zu gewährleisten.

Backen im Ofen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Frikadellen darauf platzieren. Mit etwas Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du die Frikadellen mit einem Dip aus Joghurt und Kräutern servieren.

Zutaten und ihre Bedeutung

Hähnchenhackfleisch bildet die Grundlage für diese Frikadellen und sorgt für eine zarte Konsistenz. Achte darauf, frisches Hackfleisch zu verwenden, um die beste Qualität zu garantieren. Das umfangreiche Aroma der Zwiebel bringt zusätzlich Frische, während frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch eine aromatische Note beisteuern.

Semmelbrösel sind nicht nur eine Bindung, sie helfen auch, Feuchtigkeit in der Mischung zu halten. Alternativ kann auch Haferflocken oder Polenta verwendet werden, besonders wenn du eine glutenfreie Option wählst.

Aufbewahrung und Einfrieren

Falls du Reste hast, kannst du die Frikadellen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Für längere Lagerung ist das Einfrieren eine gute Option. Lege die Frikadellen einfach in eine geeignete Gefrierbox; sie halten sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren im Ofen erhitzen.

Wenn du bereits gebratene Frikadellen einfrierst, solltest du darauf achten, dass sie vollständig abgekühlt sind, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden. Sie lassen sich einfach auf ein Backblech legen, leicht anfrieren und dann in einen Gefrierbeutel umfüllen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Frikadellen einfrieren?

Ja, du kannst die ungebackenen Frikadellen einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren und vor dem Backen auftauen.

→ Wie lange kann ich die Frikadellen aufbewahren?

Gekochte Frikadellen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Pute oder sogar Rinderhack ersetzen, je nach Vorliebe.

→ Wie schärfe ich die Frikadellen?

Für mehr Schärfe kannst du Chilipulver oder rote Pfefferflocken hinzufügen.