Streuselkuchen Mit Pudding Und Kirschen

Name: Streuselkuchen Mit Pudding Und Kirschen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 125g Butter; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 2 Eier; 1 Prise Salz; 500ml Milch; 2 Päckchen Puddingpulver (Vanille); 300g Kirschen (entsteint und abgetropft)

Hervorgehoben unter: Süße Versuchungen aus dem Ofen

Ich liebe es, diesen Streuselkuchen mit Pudding und Kirschen zu backen, weil er so saftig und aromatisch ist. Die Kombination aus weichem Pudding, fruchtigen Kirschen und knusprigen Streuseln schafft ein perfektes Geschmackserlebnis. Besonders wenn sich der Duft des Kuchens im ganzen Haus verbreitet, kann ich einfach nicht widerstehen. Egal, ob zum Nachmittagstee oder als Dessert nach dem Abendessen – dieser Kuchen ist immer ein Hit und wird von Familie und Freunden geschätzt.

Erstellt von

Angela Reimann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:16:04.747Z

Als ich diesen Streuselkuchen zum ersten Mal zubereitet habe, war ich erstaunt, wie einfach die Zubereitung tatsächlich ist. Der Pudding sorgt für eine herrlich cremige Textur, die perfekt mit den süßen Kirschen harmoniert. Um sicherzustellen, dass die Streusel schön knusprig werden, habe ich einen Trick angewendet: Die Butter vor dem Vermengen leicht anwärmen, damit sie besser in die Mischung einzieht.

Die Kirschen habe ich ursprünglich eingefroren gekauft, was die Zubereitung extrem vereinfacht. Ich empfehle, die Kirschen vorher kurz abzutropfen, um überflüssige Flüssigkeit zu vermeiden. Mit dieser einfachen Methode hebt sich der Kuchen geschmacklich von anderen ab und bleibt gleichzeitig saftig und frisch!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Saftig- cremiger Pudding in perfekter Kombination mit fruchtigen Kirschen
Knusprige Streusel, die beim Bissen für einen tollen Crunch sorgen
Ideal für jede Gelegenheit, sei es ein Kaffee-Nachmittag oder ein Festtag

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Konsistenz des Kuchens. Verwenden Sie hochwertiges Mehl, um eine gute Struktur des Teigs zu gewährleisten. Ich empfehle, Weizenmehl Type 405 zu verwenden, da es eine feine Konsistenz hat und sich gut für Backwaren eignet. Auch frische Eier sind wichtig, da sie helfen, die optimale Mischung der Zutaten zu schaffen und dem Kuchen einen schönen, lockeren Biss verleihen.

Die Kirschen spielen eine zentrale Rolle in diesem Rezept. Verwenden Sie idealerweise frische Kirschen, wenn sie Saison haben. Wenn nicht, sind tiefgefrorene Kirschen eine hervorragende Alternative. Achten Sie darauf, sie gut abzutropfen, da überschüssige Flüssigkeit den Teig verwässern kann. Für einen interessanten Twist können Sie auch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren ausprobieren, aber denken Sie daran, die Zuckermenge entsprechend anzupassen.

Tipps für perfekte Streusel

Die Streusel geben diesem Kuchen nicht nur einen köstlichen crunchigen Kontrast, sondern sind auch ein einfacher Teil des Backprozesses. Um sicherzustellen, dass Ihre Streusel gut gelingen, verwenden Sie kalte Butter und schneiden Sie diese in kleine Würfel. Mischen Sie die Zutaten mit einem Handmixer oder einfach mit den Händen, bis die Mischung eine krümelige Textur hat. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kneten, da die Streusel sonst zu fest werden können.

Wenn Sie zusätzliche Aromen hinzufügen möchten, können Sie Zimt oder etwas geriebene Zitronenschale unter die Streusel mischen. Diese kleinen Änderungen können den Geschmack des Kuchens erheblich verbessern. Um die Streusel gleichmäßig zu verteilen, bröseln Sie sie einfach großzügig über die Kirschen und den Pudding. So gewährleisten Sie, dass jeder Bissen den köstlichen Crunch der Streusel bietet.

Zutaten

Zutaten für den Kuchen

250g Mehl
150g Zucker
125g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
2 Eier
1 Prise Salz
500ml Milch
2 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
300g Kirschen (entsteint und abgetropft)

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermengen. Die Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und alles mit einem Handmixer zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Die Eier und die Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

Pudding zubereiten

Das Puddingpulver mit etwas Milch anrühren und die restliche Milch aufkochen. Den angerührten Pudding in die kochende Milch geben und unter Rühren dick werden lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform einfetten und den Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Den Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Kirschen darauflegen. Die Streusel aus dem restlichen Teig verteilen und für etwa 45 Minuten backen.

Abkühlen und Servieren

Nach dem Backen den Kuchen etwas abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren. Dieser Kuchen schmeckt warm oder kalt!

Profi-Tipps

Um eine extra fruchtige Note zu erhalten, können frische Kirschen verwendet und diese mit einem Hauch von Zimt bestreut werden, bevor sie auf den Pudding gelegt werden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Streuselkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Er kann bei Raumtemperatur bis zu zwei Tage frisch bleiben. Ich empfehle jedoch, ihn im Kühlschrank zu lagern, wenn Sie ihn länger als zwei Tage genießen möchten. So bleibt der Pudding schön cremig und der Kuchen saftig.

Falls Sie eine große Menge gebacken haben, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Stück in Frischhaltefolie. Gefroren hält er bis zu drei Monate. Zum Auftauen lassen Sie ihn am besten über Nacht im Kühlschrank. So bleibt die Textur am besten erhalten.

Serviervorschläge

Dieser Streuselkuchen mit Pudding und Kirschen schmeckt hervorragend mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Die Kombination bietet eine wunderbare Geschmacksbalance zwischen der Süße des Kuchens und der Frische der Kirschen. Sie können auch etwas Puderzucker darüber sieben, um eine ansprechende Optik zu erzielen.

Für einen besonderen Anlass können Sie den Kuchen mit Schokoladensauce oder einer Fruchtsoße servieren. Probieren Sie eine Himbeer- oder Kirschsoße, die den Fruchtgeschmack des Kuchens unterstreicht. So wird er zum Highlight auf jedem Kaffeetisch und begeistert Gäste und Familie gleichermaßen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Äpfel, Pfirsiche oder Beeren verwenden. Achten Sie darauf, die Früchte vorher gut abzutropfen.

→ Wie lagert man den Kuchen am besten?

Der Kuchen sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort bis zu 4 Tage.

→ Kann ich den Pudding auch mit Schokolade machen?

Ja, Sie können den Vanillepudding durch Schokoladenpudding ersetzen, um eine schokoladige Variante zu kreieren.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Am besten in einzelnen Portionen, um das Auftauen zu erleichtern.